外卖配送是什么

外卖配送是指 通过互联网平台将食品从商家送达消费者手中的服务。这种服务通常包括在线下单、支付和配送等环节。外卖配送可以进一步细分为以下几种形式：

专送：

由外卖平台的自营全职骑手进行配送，通常服务质量较高，但抽佣也较高，且配送范围有限（通常在3公里以内）。适用于对口碑较为重视的商场店和正餐店等商家。

快送：

采用抢单模式，骑手上下班时间自由，平台会根据骑手的工作时长和单量给予一定的激励。抽佣相对较低，配送范围较大（可达5公里），但高峰期和极端天气时接单率可能无法保障。适用于以外卖为主要营收模式的大众餐饮商家。

自配送：

商家自行组建配送团队或与第三方合作配送。这种方式的优点是抽佣极低，配送范围和时间可以自定义，但高峰期接单率难以保证。适用于客单价较高的商家，如烧烤、蛋糕、鲜花等。

平台配送：

商家将订单提交给外卖平台（如美团、饿了么等），由平台负责安排配送人员将外卖送达消费者手中。这种形式适用于规模较大、订单量较多的商家。

第三方配送：

商家将订单委托给第三方配送公司，由第三方公司负责安排配送人员将外卖送达消费者手中。这种形式适用于需要更灵活、个性化的配送服务的商家。

这些配送方式各有优缺点，商家可以根据自身需求和实际情况选择合适的配送方式。