钳花是什么

钳花是一种运用小型工具 夹制半成品的工艺方法。它主要依靠花钳等工具，通过夹制的方式在面坯上形成各种花纹或造型，如核桃酥、花生酥等。钳花操作需要精细的手法，控制好力度，以确保成品的美观和口感。钳花工艺常与擀、包等手法配合使用，使制品更加精美。