酸辣竹笋的居家腌制方法（自制酸笋丝，开胃效果一级棒！）

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• 难度：容易
• 烹饪时间：２天
• 口味：酸

食材

• 150克
• 冬笋
• 25克
• 盐
• 白醋适量

做法

• 1 将洗净的冬笋先切薄片，然后切丝。

• 2 将冬笋丝放入碗中，加盐拌匀，腌10分钟。

• 3 将腌好的冬笋丝用清水洗干净，装入玻璃罐中。

• 4 加适量盐。

• 5 再加入白醋拌匀。

• 6 密封2天。

• 7 取出制作好的笋丝。

• 8 即可食用。

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• 冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，还富含钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。