齐鲁网·闪电新闻4月3日讯 4月3日上午，济宁市政府新闻办组织召开文化“两创”赋能高质量发展主题系列新闻发布会（第1场），介绍“食在济宁”名菜名厨名店美食评选工作开展情况。
为深入贯彻落实济宁市委、市政府关于推进文旅高质量发展的部署要求，济宁市文化和旅游局联合济宁市委宣传部、济宁市商务局、济宁市市场监督管理局等七部门、单位，组织开展“名菜·名厨·名店”——“好客山东·食在济宁”美食评选活动大赛，本次活动按照“政府引导、市场运作、企业主体、创新发展”的原则，围绕打造“好客山东·食在济宁”品牌，通过市县乡村四级联动，广泛汇聚社会力量，深入挖掘济宁特色美食资源，大力开展开展名菜、名厨、名店评选和宣传，讲好济宁美食文化故事，有效激发文旅游消费活力，取得显著成效，进一步提升济宁市文旅美誉度。
市县联动推进美食评选活动。凝聚政府、协会、企业和媒体四方力量，合力推进美食评选活动。各县（市、区）积极响应、广泛发动，任城区开展了“寻味任城·运河滋味”活动，兖州区开展了“一店一品 寻找兖州好味道”活动，曲阜、金乡、嘉祥、汶上等地均举办了形式多样的美食评选活动。经过县级优选，180余家企业参与市级评选，形成了积极参与的良好氛围。
线上线下开展美食宣传推广。着眼促进美食消费，打响“食在济宁”品牌，发动金牌导游、美食达人、文旅干部等开展美食探店、美食体验等宣传推广活动。在济宁文旅公众号设立“食在济宁”专栏，推出美食评选参评菜品宣传信息和视频。任城、曲阜、微山、嘉祥等重点县市区均以信息、视频等形式组织当地美食宣传活动，形成了广泛的社会影响力。
汇聚合力挖掘精选美食资源。召集有关部门、行业协会及美食专家、美食达人等分别开展座谈调研，走访重点美食企业，多种渠道挖掘济宁特色美食。积极发挥市精品旅游促进会、市烹饪餐饮业协会等社团组织作用，经企业自主申报、县市区推荐、专家评审等流程，评选确定了名菜名厨名店名单。名菜方面，评选确定了“十大小吃”“十大面点”“十大热菜”和“网红小吃”以及孔府菜、渔家菜、水浒菜代表菜品，共计66道。名厨方面，评选确定了具有专业能力和行业影响力的名厨23位。名店方面，初步评选名店83家，其中，旗舰店6家、示范店30家、体验店47家，为游客、市民美食消费打造了特色美食产品。
多措并举促进美食消费。依托名菜名厨名店美食评选成果，精心制作并发布济宁美食地图，为游客和市民提供了一站式美食指南，游客可循着济宁美食地图，从网红小吃到经典名菜，从一碗糁汤到一席孔府宴，逐个体验“食在济宁”的魅力。推进“文化+美食”“旅游+美食”融合发展，利用好客山东贺年会、黄河大集和马拉松活动，大力宣传和展示济宁特色美食，为美食商家提供发展平台，让游客、市民感受“孔孟之乡 运河之都”的诚意与温度。
下一步，济宁市文化和旅游局将联合有关部门持续打造“食在济宁”品牌，重点推进以下工作：
举办“食在济宁”特色美食活动。组织开展“食在济宁”美食节系列活动，举办美食论坛、展示展销活动，打造美食消费平台。举办济宁美食烹饪技能大赛，设置中式烹调、中式面点等项目，引导广大从业者强化技能、提升素质。鼓励举办地域性美食活动。支持县市区举办特色旅游美食节庆活动，为广大游客提供各具特色的消费活动。
开展旅游美食“五进计划”。推动“食在济宁”特色美食进景区、进高校、进社区、进机关食堂、进机场车站等公共服务场所，形成游客体验、市民消费主客共享的美食空间。暑假期间，计划联合有关院校举办“跟着孔子吃美食”济宁探店寻宝活动，发布探店寻宝名录。依托驻济高校、餐饮协会、美食名店、美食非物质文化遗产代表性传承人挑选出一批专家，成立专家库，探讨在驻济高校设立济宁美食培训基地（美食非遗工坊），培养“食在济宁”美食技艺传承人。
大力开展济宁美食宣传。打造美食文化IP，联合曲阜三孔景区，推出“沉浸式孔府宴体验”，结合礼仪表演、历史故事讲解，吸引文化游客。沿运河记忆、运河古镇、微山湖，开发运河文化美食线路；利用微博、抖音、小红书等社交媒体平台，发布美食视频和美食故事；邀请知名美食博主、明星等来济宁品尝美食，加大宣传力度。
闪电新闻记者 杨晓旭 报道
