开设烟酒超市需要按照以下步骤进行：
前往工商局办理营业执照，这是开设任何零售业务的基本步骤。
到食品药品监督管理局办理食品经营许可证，确保所售食品符合相关法规要求。
到酒类监督管理局办理酒类商品零售许可证，这是销售酒类商品的必要证件。
到烟草局办理烟草证，这是销售烟草制品的必备许可。
到卫生局办理卫生证和健康证，证明店铺符合卫生和健康标准。
选择可靠的烟草和酒类批发商进行合作，确保货源的质量和合法性。
在开店前进行市场调查，了解当地的竞争情况、目标客户群和潜在市场需求，以便制定合理的经营策略。
根据市场调查结果制定详细的商业计划，包括进货、销售、价格策略等。
完成所有准备工作后，正式开张营业，并确保所有证件齐全、合法有效。
建议：
在整个过程中，建议与当地相关部门保持良好沟通，确保所有手续和证件能够顺利办理。
选择信誉良好的供货商，确保商品质量，避免因假冒伪劣商品影响店铺声誉。
定期进行市场调研，根据消费者需求调整商品结构，保持竞争力。
