相传当年张骞出使西域时，从西域引进好些宝贝。其中就有汗血宝马和配套的苜蓿种子，苜蓿是宝马的优良饲料。苜蓿好像是不起眼，在那个时候可是属于重要的战略物质。如果把汗血宝马比做火箭，那苜蓿或许就是稀土。
苜蓿（mùxu）是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。
既然是营养丰富，可以喂马，人吃一点也无妨。据说苏东坡喜欢吃苜蓿，叫做“元修菜”，并留下一首“苜蓿”的诗。说苜蓿像葵（冬苋菜）菘（大白菜）那样好吃。
元修菜
宋.苏轼
彼美君家菜，铺田绿茸茸。
豆荚圆且小，槐芽细而丰。
种之秋雨余，擢秀繁霜中。
欲花而未萼，一一如青虫。
是时青裙女，采撷何匆匆。
烝之复湘之，香色蔚其饛。
点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。
那知鸡与豚，但恐放箸空。
春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。
润随甘泽化，暖作青泥融。
始终不我负，力与粪壤同。
我老忘家舍，楚音变儿童。
此物独妩媚，终年系余胸。
君归致其子，囊盛勿函封。
张骞移苜蓿，适用如葵菘。
马援载薏苡，罗生等蒿蓬。
悬知东坡下，塉卤化千钟。
长使齐安民，指此说两翁。
种过苜蓿。春天的苜蓿打一个煎鸡蛋汤，竟然有豌豆尖煎鸡蛋汤的味道，只是口感不比豌豆尖细嫩。苜蓿也招虫子喜欢，拍苜蓿花时，也拍了几只虫子。
