一、经典炸酱面
【食材】：面条、五花肉、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜、黄瓜
【操作步骤】：
1. 五花肉切成丁，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉丁煸炒出油，加入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。
3. 加入葱姜蒜末，翻炒均匀，加水煮沸，转小火炖煮20分钟。
4. 另起锅煮面条，煮熟后捞出，过凉水，盛入碗中。
5. 将炸好的酱料浇在面条上，搭配黄瓜丝即可。
二、番茄鸡蛋面
【食材】：面条、番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽
【操作步骤】：
1. 番茄切块，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄块炒出汁水。
3. 加入适量水，煮沸后打入鸡蛋液，迅速搅拌成蛋花。
4. 加入盐、糖、生抽调味，煮沸后关火。
5. 另起锅煮面条，煮熟后捞出，过凉水，盛入碗中，倒入番茄鸡蛋汤即可。
三、油泼面
【食材】：面条、葱姜蒜、辣椒粉、生抽、香醋、盐、糖、熟芝麻、小油菜
【操作步骤】：
1. 葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，捞出葱姜蒜，留下底油。
3. 将辣椒粉、熟芝麻放入碗中，将热油浇在辣椒粉上，激发出香味。
4. 加入生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀。
5. 另起锅煮面条，煮熟后捞出，过凉水，盛入碗中，小油菜烫熟，倒入调好的油泼料即可。
四、酸汤面
【食材】：面条、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、香菜
【操作步骤】：
1. 葱姜蒜切末备用。
2. 烧一锅开水，放入葱姜蒜末，加入醋、生抽、盐、糖、辣椒油，煮沸。
3. 另起锅煮面条，煮熟后捞出，过凉水，盛入碗中。
4. 将酸汤倒入面条中，根据自己的口味加入配菜即可。
五、麻酱面
【食材】：面条、葱姜蒜、芝麻酱、生抽、盐、糖、香醋、黄瓜丝
【操作步骤】：
1. 葱姜蒜切末备用。
2. 将芝麻酱放入碗中，加入适量温水，搅拌均匀。
3. 加入生抽、盐、糖、香醋，继续搅拌均匀。
4. 另起锅煮面条，煮熟后捞出，过凉水，盛入碗中。
5. 将调好的麻酱料浇在面条上，搭配黄瓜丝即可。
