白菜主要在 秋冬季节成熟采收，具体时间因品种和种植地区而异。以下是白菜的收获时间：
多在秋季的七八月份种下，到九十月份可采收。
在秋季种植，到冬季采收，生长较慢，可在九月到十月播种，明年一月到二月收获。
较少见，多是在春季末的时候上市。
早熟的品种，七八月种下，九十月份可成熟上市。
因此，白菜的主要收获季节是秋季和冬季，但通过现代种植技术，白菜也可以一年四季种植和供应市场。
