淘宝取消发货的操作步骤如下：
1. 登录淘宝卖家中心，进入订单管理页面。
2. 找到需要取消发货的订单，并点击进入订单详情页。
3. 在订单详情页中，找到“取消发货”的选项，点击该选项并根据系统提示填写取消原因。
4. 仔细核对填写的信息无误后，点击确认取消按钮。
请注意，如果订单已经发货，您需要联系快递公司或者淘宝客服寻求帮助，并根据具体情况处理。此外，频繁取消发货可能会受到淘宝的处罚，严重时甚至可能导致店铺被封禁。
