关于店铺门头超高的问题，可以得出以下结论：
城管部门：负责监管城市市容市貌和门头的合规性。如果店铺门头超高且未经过审批，城管部门有权要求整改或拆除。例如，南京建邺城管大队莫愁湖街道中队和纬二路街道城管科都曾对违规门头店招进行拆除或整改。
消防部门：如果门头超高遮挡了建筑物窗户，影响消防安全，消防部门也会介入并要求整改。例如，南京建邺城管大队莫愁湖街道中队在拆除违规门头时发现其遮挡了二楼窗户，存在消防安全隐患。
工商部门：负责营业执照的办理和广告牌备案。虽然工商部门不直接管理门头的超高问题，但在办理营业执照时，如果门头设置不符合规定，可能会影响审批结果。
居民和社区：如果门头超高影响了周边居民的通行或安全，居民可以投诉至城管部门，要求进行处理。例如，有居民因门头过高影响通行而向城管部门投诉。
建议
提前审批：在设置店铺门头前，应先向当地城管部门申请审批，确保符合城市管理规定。
安全检查：定期对门头进行安全检查，确保其结构牢固，不存在安全隐患。
沟通协调：如果门头超高已经影响到周边居民或消防安全，应积极与相关部门沟通，寻求合理的解决方案。
通过以上措施，可以有效解决店铺门头超高的问题，确保城市市容市貌的安全和合规。
