处理商户扰民问题可以通过以下途径：
油烟和噪音问题可能违反了环保法规，可以向环保部门进行投诉。环保部门将会派员进行检查，并依法处理。
城管部门负责城市管理，包括市容环境、市场秩序等方面。如果餐饮店存在占道经营、乱倒垃圾等行为，可以向城管部门进行投诉。
工商部门负责企业注册和监管，如果餐饮店没有合法注册或者存在违法经营行为，可以向工商部门进行投诉。
居民委员会或物业公司负责管理小区或楼宇，如果餐饮店的行为影响了居民的正常生活，可以向他们进行投诉。他们会协调解决问题或者向上级部门反映情况。
如果商户的噪音问题严重影响到居民的生活，可以拨打110报警，由公安部门进行处理。根据《治安管理处罚法》，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
如果以上方式无法解决问题，可以寻求法律援助。请咨询专业律师，了解自己的权益和可行的法律途径。
首先，可以尝试与店主进行沟通，表达不满并请求采取措施减少噪音。如果沟通无效，可以采取其他措施。
与其他受影响的居民合作，组织一个社区会议或联络小组，共同投诉噪音问题，以增加解决问题的压力。
如果上述方法都没有成功解决问题，并且该店铺造成了严重困扰，可以考虑搬离该地址以避免继续受到噪音的干扰。
在处理商户扰民问题时，建议保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为。同时，保留相关证据，如照片、录音等，以便在需要时证明自己的权益。
