当您在餐馆就餐时发生食物中毒，可以通过以下步骤进行索赔：
保留中毒当天的食物样本和购买记录。
保留呕吐物和粪便样本，以便进行医学检查。
保留就医时的病历资料和检查报告单等相关材料。
首先与商家进行协商，要求赔偿因食物中毒造成的医疗费、误工费、营养费等损失。
如果商家存在过错，可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。赔偿金额不足一千元的，按一千元计算。
如果协商无果，可以向消费者协会投诉，拨打12315消费者投诉电话或通过“全国12315”网上平台进行投诉。
向当地食品监管部门投诉，如市监部门或卫生行政部门。
如果通过协商和投诉仍无法解决问题，可以向人民法院提起民事诉讼。
在诉讼中，您需要提交相关证据，证明商家的过错和您的损失，要求商家承担相应的赔偿责任。
建议
及时就医：在发生食物中毒后，应立即到医院就诊，并在医生指导下进行催吐、洗胃等处理，同时保留好所有相关证据。
保留证据：确保保存好所有与食物中毒相关的证据，包括食物样本、就医记录、检查报告等，以便在后续的索赔过程中使用。
寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉，建议咨询律师，获取专业的法律帮助。
通过以上步骤，您可以依法维护自己的权益，确保获得应有的赔偿。
