动物屠宰合格标准通常包括以下几点：
入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》。
畜禽标识符合国家规定。
无规定的传染病和寄生虫病。
需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。
履行生猪屠宰检疫规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。
屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单，官方兽医根据情况决定是否受理，受理的应及时实施宰前检查，不予受理的应说明理由。
生猪实行定点屠宰，检疫合格的猪胴体（带皮猪肉）中线两侧皮肤加盖“三章”和蓝色长条形滚印，并要求出具“二证”，即检疫员加盖的“陕西、肉检、验讫5xxx、2007.xx”验讫章，场方加盖的“陕西省定点屠宰专用章Fxxxx”及“汉中市汉台区xxx定点场（共1页）”宽幅滚印
