鸡头米，学名芡实，是 睡莲科芡属植物芡实的果实。芡实是一种一年生水生草本植物，原产于我国南北各地，从黑龙江至广东、云南等地均有分布。其果实呈圆球形，尖端处突起，形状酷似鸡头，因此得名鸡头米。鸡头米不仅是一种常见的食材，还具有一定的药用价值，常用于中医方剂中，以增强体质、调理身体。
