导语：橙子味道的甜点，橙子点缀的美食，橙子气息的香氛……和橙子有关的事物许许多多，好味多汁的橙子是小西学姐最爱的水果！本期专栏，咱们就来聊聊“橙子”吧。
褚时健老先生于2019年3月5日，在云南玉溪逝世，享年91岁。其实，作为一名80后，学姐对褚时健老先生并不熟悉，反倒是父母辈的人对他很有记忆，我父亲在看到这则新闻后，很是感慨了一番。也许褚时健老先生作为商业巨子的一生足够传奇和励志，使得大家纷纷怀念吧。
学姐在浏览新闻的时候发现，咦，褚橙（对，就是那个很有名、很好吃的褚橙），也是褚时健老先生经营的！作为一名橙子控，学姐经常在超市的货架前纠结，这许许多多名称的橙子，到底有什么不一样？借着查询褚橙资料的机会，学姐也查了查，发现，还真有点不一样。
橙子，学名Citrus sinensis，是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。橙子起源于东南亚，在我国的江西、四川、湖北、湖南、江苏、贵州、广西、广东及云南东北部均有种植。我们在市场上可以买到的橙子主要有甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙等。
甜橙，拉丁学名Citrus sinensis (L.) Osbeck，最早在中国出现，广东的甜橙栽培史可追溯到公元2至3世纪，在《东观汉记》及《南方草木状》中均有记载。据考证，葡萄牙人大约于1520年，将甜橙由中国引入欧洲，约1565年，又从欧洲转引至美洲，后又引入北非和澳大利亚，现今世界各国栽培的甜橙类均源自中国南方。
上文说的褚橙便属于甜橙。褚橙，特指由褚时健栽培于云南的橙子，芸香科柑橘属。褚橙原产于中国南部，是云南地区的特产橙类。褚橙的蔗糖含量在4%至6%之间，柠檬酸含量介于0.7%至1.2%，维生素C含量40-60mg/100ml。褚橙因为带有褚时健的个人色彩，加之水果本身甜美多汁，一经推出就广受欢迎，褚橙包装上的那句“人生总有起落,精神终可传承!”也流传甚广。
脐橙，英文名Navel Orange，拉丁学名 Citrus sinensis Osbeck。脐橙和甜橙在外观上类似，主要的区别一是叶片的大小形状，二是果实的外观形态。甜橙叶片通常为卵形或者卵状椭圆形，长约6至10厘米，宽约3至5厘米。而脐橙叶片为椭圆形，相对甜橙稍小，长约4至8厘米，宽约2至4厘米；甜橙的果实呈圆球形、椭圆形或者扁圆形，颜色由橙黄色渐变成橙红色，果肉中有种子。而脐橙的果实顶部有脐（脐，是指一些发育不完全的心皮群，被成熟的橙皮完全包裹形成类似肚脐的样子），脐橙的果肉内一般没有种子。
脐橙的亚种很多，比较常见的有纽荷尔脐橙、林娜脐橙、华盛顿脐橙、赣南脐橙等。
纽荷尔脐橙，原产美国，1978年引进中国，由于外观圆润、成熟期早、品质优良，逐渐发展为主栽品种之一。纽荷尔脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素，可食用率达75%，维生素C含量约46.55-64.0mg/100ml。
林娜脐橙原产美国加利福尼亚州，1979年引入中国，在四川、重庆、福建、湖南、浙江等地有栽培。林娜脐橙在11月的中下旬成熟，可食用率80%，果汁率约51%，维生素C含量为48mg/100ml。
华盛顿脐橙原产南美巴西，主产地在美国、澳大利亚等国，在中国四川、重庆、湖北等地也有栽培。
赣南脐橙是我国赣南地区的特产，赣南脐橙果实大而饱满，可食用率达74%，含果汁55%以上，是国家地理标志保护产品，有“中华名果”的荣誉称号。
血橙，英文名blood orange，拉丁学名Citrus sinensis，是普通橙的变种，也称红橙。血橙最大的特点就是拥有深红似血的果肉与汁液。血橙最早出现在1850年的欧洲，在我国主要分布于四川、湖北、湖南，江西等地，世界上以西班牙、意大利和北美种植较多。
比较有名的血橙品种有意大利塔罗科血橙、玫瑰血橙等。
意大利塔罗科血橙营养丰富，果汁含有丰富的维生素E、胡萝卜素、花青素和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化、防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理作用，维生素C含量约64mg/100ml。
玫瑰血橙，原产意大利，1965年我国首次从阿尔巴尼亚引入，1972年后又从意大利、阿尔及利亚引入。四川、江西重庆、湖南有少量栽培。
冰糖橙是我国特有的一个品种，以湖南麻阳的出产最为著名。
湖南麻阳种植冰糖橙，有着得天独厚的自然条件：麻阳属亚热带季风气候区，阳光充足、雨量适中、无霜期长（可达303天）；麻阳县种植冰糖橙的区域大多位于沅麻盆地，特殊的盆地构造产生了很好的积温效应；种植区域的土壤为紫色砂页岩，属于砂壤土，砂壤土通透性好，且富含钾、磷等多种微量元素。
良好的自然条件孕育出了品质优质的冰糖橙，麻阳冰糖橙的可溶性固形物最高达15.8%，每100ml果汁中含还原糖7.04g，转化糖11.08g，总糖10.88g，总酸0.26g，维生素 C36.36mg，果汁率59.4%，可食用率70.6%，橙肉富含钙、硼、铁、锌等微量元素。国家林业部2000年编印的《中国名优土特产年鉴》将麻阳命名为“中国冰糖橙之乡”。
除了湖南麻阳，湖南黔阳、湖南永兴、云南华宁等地的冰糖橙品质也很好，有机会大家不妨尝一尝。
