顺丰快递拦截的方法如下：
使用寄件人号码拨打客服电话，说明需要拦截快递并退回的原因，客服会协助安排退回事宜。
进入顺丰微信公众号，点击“我的顺丰”进入个人中心，然后点击“在线客服”，选择快递服务，发送快递单号并说明需要拦截快递。
如果快递还未到达目的地，可以直接联系收件人，告知其拒签快递，这样快递会直接退回发货地。
如果快递已经在运输途中，可以前往最近的顺丰快递网点，出示有效证件后，与工作人员沟通，要求拦截快递并退回。
如果快递还在出发网点，发件人可以联系快递人员取回快递，或者直接前往快递网点办理拦截手续。
需要注意的是，如果快递已经签收，则无法再进行拦截退回。此外，拦截快递可能会产生一定的费用，具体费用情况需要咨询顺丰快递客服。
