贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑，有“林城”之美誉，因境内贵山之南而得名。来到风景宜人、山川秀丽的黔州大地，和我一起感受这里别具一格的地方风味吧！
贵州的酒
贵州是“黔酒”的中国酒类大省。贵州主要的白酒有国酒茅台，董酒，习酒，清酒，鸭溪，赖茅，安酒，糊涂小仙，金沙回沙，珍酒，平坝，黔春等。当前，贵州以酱香型为重点的白酒产业优势和贡献较为突出，以全国3.3%的产量,实现了全国32.5%的利润总额。
1.茅台酒
历史：产于贵州省仁怀市茅台镇，由当地荣和、成义、恒兴三家烧坊合并而来，大曲酱香型白酒的鼻祖，同时是中国老八大名酒之一。
工艺：端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
特点：酒液清亮，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵。
2.鸭溪窖酒
历史：传承于清光绪年间赖姓商人的“雷泉酒”，后又有镇民何清荣、何华清兄弟升华工艺，精选原料，酿制“荣华窖酒”。后来收编于国营酒厂旗下，因产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇而得名。
工艺：以优质的高粱为原料，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，分层起窖、分层蒸馏，多次发酵多次蒸馏，分期窖藏。
特点：窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格。虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点。
贵州的茶
贵州是中国种茶面积最多的省。贵州是国内茶叶生产地中唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照等特点的省份，也是全国茶叶种植规模最大的省份，种植面积达到662万亩，占全国茶园面积的16%,。有机茶园面积全国第二，长年出产高品质绿茶 。
1. 都匀毛尖
功效：具有生津解渴，消暑清热，清心明目、提神醒脑、去腻消食的作用。能抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素，在用电脑、开机器时抗辐射，养眼睛。
2. 湄潭翠芽
功效：具有苦、涩味及收敛性。在湄潭翠芽茶茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
贵州的水果
1. 麻江蓝莓
蓝莓，因酸酸甜甜的独特口感，以及十分高的营养价值，一直被很多人喜欢着。素有“水果皇后”、“浆果之王”的美誉。
麻江蓝莓味道清香，入口酸甜适中，肉汁细腻，风味独特，还有胶质感，口感丰富。别看它小小胖胖一颗，其富含花青素、鞣花酸及多种微量元素，具有增强人体免疫力等功效。
如今新鲜的蓝莓不易保存，做成蓝莓干或蓝莓原浆可以既保留了蓝莓的营养价值，又食用方便，口感更丰富。
2. 贵州刺梨
刺梨产自贵州西部特有野生资源地，果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，因果实外表布满肉刺，“刺梨”一名也就随之得称，其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。目前，贵州刺梨已经开发为了原浆液、刺梨干等方便食用。
贵州的食品
1. 红酸汤酱
说到贵州美食，离不开酸辣二字，而五味之中的“酸”，更是贵州美食的灵魂。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，红酸汤就是贵州美食的代表之一，不但可以让人食欲大增，还可以解油腻，那直击灵魂的酸爽，吃过的人都说忘不了。
酸汤鱼是很多人到贵州一定要吃的美食，初尝这酸汤，入口先是一股柔和清透的酸爽，伴随着微微的辣味，还有一股类似柠檬香草的清新在舌尖飘荡，实在太令人上头了！
贵州红酸汤酱是由贵州当地的高山小番茄（当地人又称毛辣果）、线椒、木姜子、生姜大蒜等发酵365天而成，酸辣鲜香。有别于普通西红柿酱略显单一的口感，它既一脉相承了黔贵之地的泼辣，又有着时间沉淀过的醇厚！
2.辣椒
贵州辣椒种植面积、加工规模与效益、市场集散规模均居中国第一位。辣椒产业是贵州省产业化水平相对较高的特色优势产业之一。
贵州省常年栽培面积500万亩左右，约占中国的20%。贵州省辣椒加工企业近200家。加工产品多样，油辣椒加工产品国内市场占有率70%，“老干妈”、“苗姑娘”、“乡下妹”等已形成了著名的品牌，遵义虾子辣椒专业市场为全国最大的辣椒专业市场。贵州省辣椒主要加工产品有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒等七大系列共50余个品种。
贵州素有“八山一水一分田”之说，是著名的山地资源大省，再加上独特的气候条件，使这里物产丰富，有很多丰富多彩的土特产，买一些回家尝一尝！
